Người tiêu dùng chủ động bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết và lễ hội

An toàn thực phẩm là yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe, giống nòi và chất lượng cuộc sống của mỗi người dân. Đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán và các ngày lễ, nhu cầu mua sắm, dự trữ và sử dụng thực phẩm tăng cao, nếu không lựa chọn và sử dụng đúng cách sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Vì vậy, mỗi người tiêu dùng cần chủ động trang bị kiến thức và thực hiện nghiêm các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm.
 

Khi chọn mua thực phẩm, người tiêu dùng cần ưu tiên các cơ sở sản xuất, kinh doanh có uy tín, được cấp phép và bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực phẩm phải có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về tên sản phẩm, nguồn gốc, xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản. Không mua thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác hoặc có dấu hiệu bất thường như đổi màu, có mùi lạ, ôi thiu, mốc hỏng.

Trong quá trình chế biến, người tiêu dùng cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín, uống sôi; rửa tay sạch bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm; sử dụng nguồn nước sạch. Dụng cụ chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín cần được sử dụng riêng biệt để tránh nhiễm chéo. Thực phẩm sau khi chế biến cần được ăn ngay hoặc bảo quản đúng cách, đúng nhiệt độ theo hướng dẫn, không để thực phẩm chín ở nhiệt độ thường quá lâu.

Việc bảo quản thực phẩm cũng cần được đặc biệt lưu ý. Thực phẩm tươi sống cần được bảo quản trong điều kiện lạnh phù hợp; thực phẩm chín nên được che đậy kín, tránh ruồi, côn trùng xâm nhập. Người dân không nên mua, tích trữ quá nhiều thực phẩm trong dịp Tết để tránh tình trạng thực phẩm không còn tươi, mất giá trị dinh dưỡng hoặc bị mốc hỏng, gây nguy cơ ngộ độc.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng cần nâng cao tinh thần trách nhiệm trong việc giám sát an toàn thực phẩm tại cộng đồng. Khi phát hiện các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không bảo đảm an toàn, cần kịp thời phản ánh, tố giác đến cơ quan chức năng; đồng thời chủ động tẩy chay các sản phẩm, hàng hóa không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Việc ưu tiên lựa chọn các sản phẩm uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại địa phương và trong nước không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình mà còn chung tay thực hiện hiệu quả Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, góp phần thúc đẩy sản xuất trong nước và phát triển kinh tế bền vững.